椿の種類

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椿　の　種　類
Camellia Culture

　　

（左）椿の実と絵　　　（中）山茶花の実と写真　　　（右）茶樹の実と絵
　　　　　　　　　　　（出典　（左）椿の絵： Siebold/Zuccarini,"Flora Japonica", 1870 　（中）山茶花の写真： the research agency of the United States Department of Agriculture　（右）茶樹の絵： Franz Eugen Koehler,''Koehler's Medicinal-Plants'' 1887）

椿油を知るには、椿について大よそ知っておいた方がよいでしょう。

椿油の原材料は椿ですから、椿の分布地や開花・結実期などの知識はもとより、
社会との係わりや名前の由来など、椿に関する歴史や文化的な知識があれば、
椿油がより身近な油に感じられるのではないでしょうか。

たとえば、「ヤブツバキ」の学名は「カメリア・ジャポニカ」で、
「チャノキ」のそれは「カメリア・シネンシス」と言いますが、
それらは、それぞれ「日本の椿」、「中国の椿」という意味です。

また、サザンカの一種である「ユチャ」の学名は
「カメリア・オレイフェラ」と言いますが、
これは「油性の椿」という意味です。
（もっとも「ユチャ」は、漢字と中国語で共に「油茶」と書きますから、
もとより「油性の椿」という名前ではありますが。）

いずれの学名も、実に的を射た命名がなされたものです。
以下、参考になる文献やホームページをいくつか紹介します。

東京大学附属小石川植物園内、ツバキ園

東京農工大学のサザンカ　（出典：東京農工大学農学部）

世界的に有名な椿の園芸業者、Nuccio農園（米国カリフォルニア州）のホームページ

　品種登録出願の方法並びに登録品種または出願公表品種等の情報および検索：農林水産省品種登録ホームページ　

茶の実紋（家紋）の紹介：埼玉県農林総合研究センター茶業研究所

ベトナムのツバキと切手、ベトナムのツバキ・最新情報、黄花ツバキの系譜と育種の現状
以上３文献の出典：箱田直紀（恵泉女学園大学名誉教授・農学博士、日本ツバキ協会会長）

ヒメサザンカ節（テオプシス節）種間交雑種の育生経過と特性
出典：独立行政法人花き研究所　研究報告第3号（2003）

中山大学（中国）張宏達教授によるツバキ属の新しい分類体系と種間交配親和
出典：独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構（野菜茶業研究所）　茶業研究報告第72号（1990）

日本茶実の成分の解明
出典：長谷川登志夫（埼玉大学理工学研究科准教授）

それでは、椿油の原材料である「椿」という
ツバキ科（Theaceae）の植物について、
属（genus）、亜属（subgenus）、節（section）、そして、種（species）の
単位まで、植物の分類法に基づいて分類してみましょう。

最初に、「椿」という漢字にはいくつかの意味があって煩雑なので、先ずそれらを整理してみましょう。

「椿（Camellia）」には、

● 〔広義〕・・・ツバキ属植物群、すなわちツバキ科ツバキ属に所属する植物の「総称（Camellia : 4亜属、20節、約200種）」

● 〔狭義〕・・・ヤブツバキ、すなわち Camellia japonica Linné var. japonica Linné という固有の「種（species）」

という意味があります。

また、「Camellia」という英単語も、上記と同様に、広義にも狭義にも使われています。

さらに、この広狭二義のほかに、それらの中間の概念として、次の二義があります。

●広義に近い概念・・・ツバキ節（sect. Camellia）、サザンカ節（sect. Oleifera）およびトガリバサザンカ節（sect. Paracamellia）という、
ツバキ属植物群（Camellia）のうち、「ツバキ亜属（subgenus Camellia）に所属する植物の総称（7節73種）」とする考え。
したがって、この場合の「椿（Camellia）」はツバキ亜属植物群を意味します。
なお、このツバキ亜属植物群、つまり椿と山茶花の植物群を中国では「山茶」、そして、「山茶の種子油」を「山茶油」と呼んでいます。

●狭義に近い概念・・・上のツバキ亜属植物群のうち、ツバキ（Camellia japonica Linné）、トウツバキ（Camellia reticuｌata Lindley）など、
ツバキ亜属植物群（subgenus Camellia）のうち、「ツバキ節（sect. Camellia）に所属する植物の総称（33種）」とする考え。
したがって、この場合の「椿（Camellia）」はツバキ節植物群を意味します。

このように、「椿（Camellia）」の概念は非常に複雑なのですが、当社は広義の概念を採っています。

つまり、「Camellia = Camellia （ツバキ属植物群）」となります。

したがって、椿油の概念も広義のものとなり、
「産業上分類できる椿油には、下表のものなどがある」と考えています。

日本語	椿の属名	椿の節名	代表的な椿の種名	広義の椿油名	中国語		英語
椿油（つばき油・カメリア油）	ツバキ属（Camellia）	ツバキ節	ヤブツバキ	椿　　油ダーマクイーンジャポニカ	山茶油（注）	茶油	Camellia Oil
			トウツバキ	椿　　油
		サザンカ節	ユチャ	山茶花油サトウの椿油（食用カメリア油）
			サザンカ	山茶花油
		トガリバサザンカ節	キッシー	山茶花油
		チャノキ節	チャノキ	茶　実　油	茶油

（注）中国では茶実油を除く「茶油」、すなわち椿油と山茶花油を「山茶油」と呼んでいます。

なお、このホームページでは、特に断りがある場合を除いて、
「椿（Camellia）」および「椿油（Camellia Oil）」は、広義の概念を採っています。

　それでは、以下、「椿の分類」について、「亜属（全部）」、「節（一部）」および「種（一部）」を紹介します（4亜属、20節、約200種）。
（注）赤字は当社が取り扱っている椿油と、その原料由来の椿。

椿（ツバキ属植物群； Camellia）の分類

原始ツバキ亜属（3節9種）

　subgenus Protocamellia （原始山茶亜属）

　INCI名

　アルケカメリア節（3種）

　sect. Archecamellia （古茶節）

　グランサムツバキ

　Camellia granthamiana Sealy (大苞白山茶)

　ステレオカルプス節

　sect. Stereocarpus （実果茶節）

　ユンナネンシス

　Camellia yunnanensis Cohen Stuart

ピケティア節

sect. Piquetia （匹克茶節）

　ツバキ亜属 （7節73種）

　subgenus Camellia （山茶亜属）

　サザンカ節 （4種）

sect. Oleifera （油茶節）

　サザンカ、ウェトナムユチャ（ウェトナムツバキ）、ユチャ、ドルピフェラ（あぶらつばき）、ミヤギー（オキナワサザンカ）、カンツバキ（「寒椿」はサザンカとヤブツバキの交雑種で、園芸においては「獅子頭」というサザンカ系の品種でもある。）

　Camellia sasanqua Thunberg （茶梅）、Camellia vietnamensis T.C.Huang ex.H.H.Hu （越南油茶）、Camellia oleifera Abel (油茶）、Camellia drupifera Lour. 、Camellia miyagii Makino、Camellia ×hiemalis Nakai（冬紅山茶、品種名：獅子頭 Camellia sasanqua Thunb. 'Shishigashira'）

Camellia Sasanqua Seed Oil（サザンカ油）
Camellia Oleifera Seed Oil（ユチャ油）　

　フルフラセア節（8種）

　sect. Furfracea （果茶節）　

　フルフラセア、クラプネリアーナ、ギガントカルパ　

　Camellia furfuracea Cohen Stuart、Camellia crapnelliana Tutcher、Camellia gigantocarpa Hu et T.C.Huang （博白大果油茶）

　トガリバサザンカ節（15種）

　sect. Paracamellia （短柱花節）　

　グリジシー、ユーシエネンシス、コンフューサ、キッシー（トガリバサザンカ）、シマサザンカ（ミヤマサザンカ）、タイワンサザンカ、マリフローラ（テマリツバキ）、メイオカルパ

　Camellia grijsii Hance （会理紅山茶）、Camellia yuhsienensis H.H.Hu （攸県油茶）、Camellia confusa、Camellia kissi Wallich、Camellia brevistyla Cohen Stuart、Camellia tenuiflora Cohen Stuart、Camellia maliflora Lindley （桜花短柱茶）、Camellia meiocarpa H.H.Hu （小果油茶）

Camellia Kissi Seed Oil（サザンカ油）

プソイドカメリア節 （5種）

sect. Pseudocamellia （半宿萼茶節）

ツベルクラータ節 （6種）

sect. Tuberuculata （瘤果茶節）

　　ツバキ節 （33種）

　sect. Camellia （紅山茶節）

　代表的な種は下に記載

　チャ亜属（8節58種）

　subgenus Thea （茶亜属）

コラリナ節（10種）

sect. Corallina （離蕊茶節）

ブラキアンドラ節（10種）

sect. Brachyandra （短蕊茶節）

ロンギィペディケラータ節（4種）

sect. Longipedicellata （長柄茶節）

　ハイドゥン

　Camellia amplexicaulis (Pitard) Cohen Stuart（越南抱茎茶、ベトナム名：海棠 Hi Duong）

　　キンカチャ節（12種）

　sect. Chrysantha （金花茶節）

　クリサンタ（キンカチャ）　

　Camellia chrysantha (H.H.Hu) Tuyama （金花茶）

カルパンドリア節（2種）

sect. Calpandria （管蕊茶節）

　チャノキ節（17種）

　sect. Thea （茶節）

　チャノキ、イラワディエンシス、タリエンシス、アッサムチャ（チャノキの変種）

　Camellia sinensis (Linné) O.Kuntze （茶）、Camellia irrawadiensis P.K.Barua、Camellia taliensis (W.W.Sm.) Melchior （大理茶）、Camellia sinensis (Linné) Kuntze var.assamica (J.W.Mast.) Kitam.

Camellia Sinensis Seed Oil（チャ種子油）

ロンギシマ節（3種）

　sect. Longissima （超長柄茶節）

グラベリーマ節（2種）

　sect. Glaberrima （禿山茶節）

後生ツバキ亜属（2節57種）　

　subgenus Metacamellia （後生茶亜節）

　　ヒメサザンカ節（43種）

　sect. Theopsis （連蕊茶節）

　カスピダータ、フォレスティー、ツァイ、トランスノコエンシス（テリバヒメサザンカ）、ルチュエンシス（ヒメサザンカ）、トリコクラーダ、トランサリサネンシス（タイワンヒメサザンカ）、フラテルナ（シラハトツバキ）、ロゼフローラ､ノコエンシス（ウスバヒメツバキ）

　Camellia cuspidata (Kochs) Wright ex Gard. （尖葉山茶）、Camellia forrestii (Diels) Cohen Stuart （和蒙自連蕊茶、福氏山茶）、Camellia tsaii H.H.Hu （雲南連蘂茶）、Camellia transnokoensis Hayata、Camellia lutchuensis T.Ito et Matsum （琉球連蘂茶）.、Camellia trichoclada (Rehd.) Chien （毛枝連蘂茶）、Camellia transarisanensis (Hayata) Cohen-Stuart (阿里山連蘂茶) 、Camellia fraterna Hance （連蕊茶）、Camellia rosaeflora Hooker （玖瑰連蕊茶）、Camellia nokoensis Hayata （能高山茶）

　　ヤナギバサザンカ節（14種）

sect. Camelliopis （毛蕊茶節）

　サリキフォリア（ヤナギバサザンカ）、コーダータ（シマヒメツバキ、トガリバヒメツバキ）、アッシミリス（ユカリツバキ）

　Camellia salicifolia Champion ex Benth. （柳葉山茶）、Camellia caudata Wallich （長尾毛蘂茶）、Camellia assimilis Champion ex Benth. （香港毛蕊茶）